在《元气骑士》中，如果玩家空手完成游戏却没有获取手刀成就，这通常是由于以下几个原因造成的：

成就获取条件未完全满足

1、全程不使用任何武器：这是获取手刀成就的核心条件，玩家在整个游戏过程中，包括开局前，都不能携带或使用任何武器，包括默认的手刀，如果开局前没有将默认的手刀丢到垃圾桶，或者在游戏中途拾取了武器，即使后来通过某些方式（如重铸熔炉）变为“空手”状态，也无法获得成就。

2、不能携带任何buff雕像或天赋因子：除了武器外，玩家还不能携带任何buff雕像或开局前的天赋因子，如果通过花园植物等形式获取了因子进入游戏，同样无法获得成就。

系统判定机制

1、角色选择后的行为：从玩家选择角色开始，系统就进行判定，如果玩家在选择角色后进行了任何可能被视为使用武器的行为（如浇水、撒肥料等），都可能被系统判定为作弊，从而无法获得成就。

2、武器计数从进入客厅开始：武器的计数是从玩家进入客厅（游戏大厅）就开始的，因此玩家需要特别注意，不要在任何可能触发武器计数的地方（如扭蛋机、宝箱等）进行操作。

其他注意事项

1、确保游戏版本和成就系统正常：游戏版本更新或成就系统出现故障也可能导致玩家无法获得成就，玩家需要确保自己的游戏版本是最新的，并且成就系统没有出现问题。

2、了解成就的具体要求：不同的成就可能有不同的要求，玩家需要仔细阅读成就的描述，了解具体的获取条件。

解决建议

1、重新开始游戏并严格遵守规则：如果玩家没有获得手刀成就，可以尝试重新开始游戏，并严格遵守上述规则，确保在整个游戏过程中不使用任何武器或buff。

2、检查游戏设置和版本：确保游戏设置正确，并且游戏版本是最新的，如果游戏版本过旧或设置不正确，可能会影响成就的获取。

3、联系游戏客服：如果以上方法都无法解决问题，玩家可以联系游戏客服寻求帮助，客服人员可能会根据具体情况给出更具体的解决方案。

玩家在《元气骑士》中空手完成游戏却没有获取手刀成就的原因可能是多方面的，需要仔细检查和遵守游戏规则才能成功获得成就。